非油炸的老醋花生特別制法

網上有不少有關老醋花生的秘方，有的放白糖，有的放五香粉，五花八門，其實就是調出了各人喜歡的口味吧。如何處理花生是關鍵，調味是其次。因為一般的做法是要用油炸，或用油炒花生。油炸自然是不太健康，用油炒的話，自己也試過，火候不好掌握，直到后來發現用烤箱來烘花生，不僅操作簡便、廚房能保持干凈、花生的熱量也相應降低。 　　所需原料：花生、香菜 　　所需調料：油、鹽、醋 　　詳細做法： 　　1、 把買來的生花生仁洗干凈，攤放在烤盤上。 　　2、 將烤盤放入烤箱中層，不預熱，上下火，約150~170度，8分鐘左右，烤的過程中可以看到花生的顏色在變深。時間到了，不著急取出，讓烤箱的余溫繼續烘著，五、六分鐘之后再取出。 　　3、 盛放在碗里。滴一點橄欖油或山茶油拌勻，是不是很象炸過的? 　　4、 最后放少量鹽拌勻，淋上醋就行了。喜歡的話，可加一些香菜。如果你里有烤箱，可以試試這個做法。

Tag:Gift | Gifts | Presents